Bland det godaste jag vet är mormors köttbullar! 100 % fläskkött med salt och vitpeppar stekta i rejält med smör i en gjutjärnspanna, det blir inte mycket bättre än så.

Här kommer min variant med 50/50 nötkött och fläskkött samt likt Tore Wretmans gamla recept även gul lök. Om du ska laga julköttbullar så adderar du ca 2 msk mortlad kryddpeppar i smeten och om du vill ut på äventyr så testar du någon annan spännande krydda som salvia, mynta eller Baharat :)