Detta är min barndoms äppelpaj! Mamma fick receptet från min kompis Jockes mamma som brukade göra den här äppelpajen efter ett släktrecept.

Den skiljer sig en del mot andra äppelpajer då degen blir som ett lock på pajen, vilket enligt mig skapar en av de bästa äppelpajer man kan äta. Välj gärna ett syrligt svenskt äpple som Gravensteiner eller Rubinola.