Inget är godare än nybakta frallor på morgonen. Detta receptet är nog mitt mest använda, jag försöker göra dem så ofta jag kan. Jag brukar välja Wapnös eller Saltå kvarns mjöl som brukar hålla hög kvalitet. Mjöl är dock en hel vetenskap där mjölets kvalitet och tiden sädesslaget har skördas etc. alla är variabler som påverkar hur mycket vatten som är lagom till receptet, gräddningstid samt hur slutresultatets konsistens och smak kommer att bli.

Oraffinerat havssalt finns att köpa i de flesta välsorterade matbutiker och sel de Guérande är en favorit. Toppingen kan du variera efter tycke och smak – sesamfrön är också en riktig höjdare.