Det klassiska tillbehöret till en stor middagsbjudning – potatisgratängen är enkel att förbereda och blir nästan ännu godare dagen efter. Den franska varianten görs med buljong men den klassiska svenska görs på grädde och ibland med några delar mjölk. Ost eller inte är en smaksak och vissa föredrar lök eller vitlök i medan andra vill ha den så naturell som möjligt.

Här är mitt bästa och mest använda recept på potatisgratäng. Med smak av vitlök och gratinerad Västerbottenost gör den ingen besviken (använd gärna potatissorten Ballerina).