Det här är en underbar variant på råbiff! Kombinationen av chili, lök och citron med majonnäs och parmesan bildar en smakbomb av umami.

Smaken är ju som bekant olika och jag gillar helt enkelt konsistensen på oxfilé mer än innanlår och andra styckdetaljer så därför använder jag oxfilé utan undantag när jag gör råbiff men du tar såklart det du föredrar.

Servera med picklade senapsfrön.