En superb soppa som tillsammans med nybakt surdegsbröd och smör är comfort food i sin rätta bemärkelse. Tänk på att använda en riktigt bra kycklingbuljong, helst hemgjord. Om du köper den strunta i tärningar och koncentrerad fond, det brukar finnas bra buljong att köpa i de flesta matbutiker. Jag brukar använda Bjärefågels rostade kycklingbuljong.

Ibland toppar jag soppan med rostade solrosfrön och några droppar bra olivolja.